永續新聞ESG NEWS
家樂氏將廢穀物釀成IPA啤酒
穀物巨頭家樂氏推出了兩種新產品，將廢棄穀物變成了啤酒。
家樂氏與位於Salford的釀酒廠Seven Bro7hers合作，將剩餘的Coco Pops變成「Sling it Stout」，多餘的Rice Krispies變成「Cast off Pale Ale」。
這款啤酒是由家樂氏曼徹斯特工廠生產過程中的廢棄穀物製成，這些因過度烹飪、未上色或變色而無法售出的穀物從此創造了成為新產品的機會。
家樂氏英國和愛爾蘭公司社會責任經理Kate Prince表示：「家樂氏一直在尋找創新的方式來使用剩餘食物，與Seven Bro7hers合作是一種有趣的方式，可以重新利用非包裝、不完美的穀物。」
「這項活動是我們新的Better Days承諾之一，目的在減少我們對地球的影響。」
這些創新建立於家樂氏的Corn Flakes IPA之上，這款印度淡色艾爾啤酒(IPA)採用類工藝製造，於2018年11月推出。
這兩款IPA啤酒自新推出以來即吸引了消費者濃厚興趣。Sling it out brew使用80公斤的Kellogg Coco Pops來代替發芽的大麥，釀造出巧克力味。
同時，Cast off Plae Ale使用80公斤的家樂氏Rice Krispies取代發芽的大麥，為啤酒注入甜美香氣。
現在起，這三種啤酒都可以在Seven Bro7hers網站和Booth Country Stores購買，並計劃不久將推出Ocado和Selfridges。啤酒也將在曼徹斯特出售。
家樂氏宣布其全球永續發展目標，重申其對科學排放目標的承諾，並制定新的2030年目標，支持100萬農民和小農戶提供氣候智能農業，為此捐贈予3.75億人口，並繼續努力減少食物浪費，負責任的採購原料，並朝永續包裝邁進。
資料來源：https://www.businessgreen.com/
圖片來源；shutterstock