如果目標是減少肉類消費，那何不讓它變得更貴？

身為香腸和肉排之地，德國出自於對環境、道德及健康等原因，出乎意料地提出人們需要減少肉類攝取量。來自民主黨和綠黨的政界人士建議將肉類的增值稅(VAT)從目前7%的降低率提高到19%的標準稅率。

綠色農業政策發言人表示，額外的收入將分配給農民，以幫助他們建立更好的動物福利標準–專門用於更多的動物福利。Albert Stegemann代表Angela Merkel的基督教民主黨就農業問題持相同意見，並表示該計畫可能具有建設性，並且「應該利用額外的稅收支持畜牧業幫助他們重組」。

他們所謂的「罪惡稅」，可以在香菸、酒精及含糖飲料(在某些歐洲國家)等物品上找到，並可以起到阻止購買的作用。這個想法是越貴的東西，人們購買的可能性就越小。肉也不例外，雖然它的使用比上述項目更加日常且廣泛，但它也與許多問題相關。

據估計，全球溫室氣體排放量的15%來自肉類生產，並且與森林砍伐、用水過度、水道汙染、土壤退化、抗生素耐藥性增加以及慢性病發病率增加有關。我們最好少吃肉，而在超市櫃檯提高價格是第一個明顯的方法。

德國已經採取徹底的減肉措施。2017年，環境部長Barbara Hendricks決定不再為官方活動提供肉類和魚類，以便為氣候保護樹立良好榜樣。與歐洲其他國家相比，德國的純素食品銷售額也在飆升。

資料來源：https://www.treehugger.com/green-food/german-politicians-propose-much-higher-meat-tax.html

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