Karbon Brewing Co.希望到2024年成為加拿大第一家負碳啤酒商。眾所皆知，啤酒釀造的過程會消耗大量資源，需要大量的水、能源和熱能，同時也會產生大量的包裝廢料。 總部位於多倫多的Karbon希望可以比其他加拿大啤酒商更有效地來解決這些產業問題。

該公司於新聞稿中闡述其極具抱負的目標：

｢不同於其他大型啤酒商在生產過程中製造出高排放量，完全負碳的意思代表Karbon的二氧化碳足跡將遠遠小於碳中和，也就是非但不增加溫室氣體，Karbon Brewing Co.還會消除大氣中的溫室氣體。｣

儘管有時會透過碳補償的方法，但Karbon打算多以科技性的解決方案來實現負碳目標，而非碳補償。 目前，他們正與一家科技公司合作找出其碳足跡，該科技公司創造了可以應用於整個北美的啤酒釀造業的碳核算軟體，得到量化數據後，Karbon就能夠找出哪些解決方案可以最有效地在2024年之前消除所有碳排放。Karbon的發言人表示:

｢我們專注於尋找科技性的解決方案來減少碳足跡，例如過濾器、二氧化碳回收器、二氧化碳搜捕器及可再生能源等技術。Karbon的計劃是利用政府的補助，投入創新的解決方案來應用於啤酒釀造。 其永續發展將著重於上游供應商關係，以及下游通路的耗損。｣

該公司也在研究他們的包裝，並與供應商合作製造出可生物分解的4瓶或6瓶裝飲料架、可回收式瓶罐套，或其他類型的包裝（尚未公布會使用哪些材料的細節）。 發言人補充說：｢他們希望改變的是，在啤酒釀造業中，多數還未具備環保包裝方案的情況。｣

目前還未知Karbon會在哪裡設置續杯以及回收利用玻璃啤酒瓶的地點，但一定可行，因為這是安大略省各地長期以來，啤酒業的綠色商業模式。而且也會比鋁罐更健康，因為鋁罐的內層含有浸雙酚A的環氧樹脂，且會滲入於飲料中。(多年來， Treehugger的編輯Lloyd Alter曾多次警告讀者此風險）。

該公司表示，他們承諾盡可能多向當地食材供應商採購，不只有助於減少碳足跡，也能建立更安心的供應鏈。 在這裡，只距離多倫多數小時的車程，就可以看到啤酒花田。

很高興看到有啤酒商認真、全面的探討和思考永續性。 如同聯合創始人Stephen Tyson所說：｢傳統的精釀啤酒產業，一直將創新圍繞在開發新配方和啤酒風味，而我們則轉為著重在釀造製程和重整供應鏈上。｣

如果Karbon Brewing Co.能夠證明負碳是可行的，那麼希望其他企業也會採用類似的行動，接著顧客也會將此視為社會責任的一部分。

Karbon計劃在全省的LCBO（安大略省酒類控制局）商店、啤酒店和雜貨店販售（目前還處於向LCBO申請階段），並將在不久的將來提供直送服務。 該啤酒商也簽署了「給地球1%」活動，以支持當地的非營利組織。

資料來源： https://www.treehugger.com/canada-first-carbon-negative-brewery-5094835

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